Южная весна на пленку

Я люблю весну в городе. Сочетание архитектуры, особенно белокаменного центра Севастополя, с цветущими деревьями – это самый красивый пейзаж. Южные невысокие домики с обшарпанными стенами как будто созданы для фона, подчеркивающего цветение деревьев. Вместе они выглядят так ностальгично, так тепло. Как весна из детства, как весна из добрых книжек.

Пирог с тархуном

Весной свежую зелень хочется добавлять везде. «Зеленый лук в блюде – это как веснушки на лицах молодых девушек» – говорил один из героев моего произведения. Но сегодня в нашем блюде солирует не лук (хотя он тоже есть), а тархун. Эстрагон, тархун, драконова полынь – это травянистое растение, одна из самых интересных пряностей в кавказской кухне. …

оранжевые вина крыма

Оранжевые вина Крыма

Оранжевые вина в Крыму – явление новое и в то же время, это один из древнейших способов виноделия. Что это – модное вино или архаичный напиток? Давайте разбираться вместе. Новый «цвет» вин в винных картах ресторана, оранжевый, появился совсем недавно, в нулевые годы. Термин ввел Дэвид Харви, один из сотрудников виноторговой компании из Великобритании. Новое …

Я вижу жизнь в Новом Свете: отдых в январе

Отдых в Новом Свете в январе – это почти Парадиз (так посёлок назывался раньше), если бы не одно «но». Есть всего 5-6 работающих отелей. Мы выбрали «Князь Голицын» с видовым балконом. В отличие от остальных, отель действительно красивый и гармоничный, даже лёгкий уход в сторону «дорохо-бохато» его не портит. Отель напоминает альпийские шале, внутри много …

Вареники с вишней и соусом из шампанского

Святки – 12 праздничных дней от Рождества до Крещенья, «от звезды и до воды». Это время гаданий и магических обрядов; время, когда солнце поворачивается с зимы на лето. На юге России очень распространено безобидное и вкусное гадание – на варениках. В вареники, помимо основной начинки, кладут фасоль, горох, изюм, монетки, нитки, пуговицы, различные орехи. У …

Крымское игристое брют для новогоднего стола

Святая троица новогоднего стола: салат «Оливье», икра и игристое. Первые два пункта сложно испортить: побольше икры и масла на любимый хлеб, побольше… Просто побольше емкость для «Оливье». Раньше все решалось «Российским шампанским». А сейчас хочется и искристо, и элегантно, и качественно, и чтобы голова не болела: ни от выбора, ни утром 1 января. У нас …

Кофе с кардамоном

Сижу на полу и пью кофе с кардамоном. В декабре пряности должны быть везде, правда? Щепотку корицы – в утреннюю овсянку, пару гвоздиков гвоздики – к мясу, немного имбиря – в чай. По телевизору фоном идёт старенький «Чудо на 34-й улице»: Нью-Йорк – Нью-Йорк, в котором хочется побывать именно на Рождество; герои, которые не верят …

Икряники по рецепту дореволюционных времен

Икряники по рецепту, который не менялся больше века, теперь одно из любимых блюд на завтрак выходного дня. Мы нашли рецепт в книге “Москва и калачи”: в ней собраны рецепты блюд, которые подавались в трактирах и ресторанах той Москвы, из знаменитой книги Гиляровского. В те времена икряники не были необычным блюдом, особенно в городках у большой …

Поход на Мангуп-Кале: цены и маршрут

Сейчас идеальное время для горных походов: тепло, но не жарко; живописный лес с дарами (кизил, лещина, грибы). Мангуп – один из самых доступных пещерных городов с очень развитой туристической инфраструктурой. Вы приезжаете к озеру на место старта (многие здесь и остаются). У озера можно арендовать беседку, порыбачить. Цены на беседки на Мангуп-Кале зависят от количества …

Литературный триумф, злодей из «Кингсмена» и военный инженер: как все это связано с игристым от «Золотой балки»?

Вчера я наконец-то получила печатный экземпляр своей книги. Отметить решили в горах с бокалами хорошего винтажного игристого. Наш выбор пал на Блан-де-Блан от «Золотой балки». Выбрали именно 2018 год (последняя бутылка в бутике «Золотой балки»!), потому что я начала работу над романом как раз в тот период. Как и вино, мой текст зрел все это …